Блог

Jun 03, 2023

Новый бар округа Колумбия Alegria натирает бабушкин шоколад из Сальвадора

Ароматы медленно горящего дерева Пало Санто, разносящиеся в воздухе, приветствуют клиентов.

Ароматы медленно горящего дерева Пало-Санто, доносящиеся из воздуха, приветствуют клиентов в баре Alegria. «Это наш особый ритуал, который помогает нам подготовиться к ночной смене», — рассказывает Eater соучредитель Уильям Мартинес. Запахи священного дерева из его родной Южной Америки — это только начало многих чувственных напоминаний о доме.

Этой весной 26-местное ответвление хита Columbia Heights Tequila & Mezcal помогло открыть блестящий новый продуктовый зал Bryant Street Market (680 Rhode Island Avenue NE). В состав семейной группы входит уважаемая группа Taqueria Habanero из округа Колумбия, которая также была частью первого состава.

«Наша цель с Bar Alegria — продемонстрировать вкусы, на которых мы обычно росли, когда были детьми, которых воспитывали родители из Латинской Америки», — говорит Мартинес. Его соратник — выдающийся бармен из округа Колумбия Хосе Кокс, который размешивает напитки в таких заведениях, как Barmini, Oyamel, Albi, McClellan's Retreat и Gibson, и это лишь некоторые из них.

Эспрессо-мартини в баре является глубоко личным для Мартинеса, который завершает поездку с кофеином в купе стружкой таблеа (измельченных какао-бобов), приготовленных его бабушкой еще в Сальвадоре. Вместо традиционной водки в эспрессо-мартини Bar Alegria добавляют мескаль. Духи агавы редактируют другую классику, например, Манхэттен с промытой мескалем родинкой.

Dona Margarita — это дань уважения марке Taqueria Habanero, сделанная еще дальше со слоями эспумы (пены) из маракуйи. Продолжает тропический тон Ojos Verdes, который Мартинес называет «веселой, освежающей игрой» напитка тики с неожиданным добавлением авокадо.

Бар L-образной формы, обрамленный гладкой плиткой и вздымающимися пальмами, продолжает успех Tequila & Mezcal, семейного заведения на 14-й улице северо-запада Мексики, которое открылось на той же улице Taqueria Habanero в 2019 году.

В рамках последнего выступления команды по производству напитков по всему городу напитки наполнены множеством латиноамериканских вкусов, таких как гибискус и различные фрукты. Их явным фаворитом является банановый пунш. Нетрадиционное сочетание нот жареного с корицей банана с мексиканским и гаитянским ромом приводит к созданию «чего-то, чего вы никогда раньше не пробовали», обещает Мартинес. К креативному коктейлю подают чашку мескаля.

Шоты особенно приветствуются во время счастливого часа, когда Ilegal и Jose Cuervo стоят 6 долларов за штуку (с 15:00 до 18:00 со вторника по четверг). Скидки также включают коктейли по 10 долларов (обычно 15 долларов) и разливные напитки Pacifico по 6 долларов. В пивной карте также проявляется любовь к менее известным пивоварням, таким как Hyattsville, трамвай 82 в Мэриленде.

Бар Alegria открыт со вторника по четверг (с 15:00 до 21:00); Пятница с 15:00 до 22:00; Суббота с 11:00 до 22:00; и воскресенье с 11:00 до 21:00. Ищите часы, которые можно расширить в июле.

Короткий список блюд состоит из уличных латиноамериканских закусок, таких как жареная юкка, крокеты из курицы или морепродуктов, бананы, покрытые молью, и летнее севиче с креветками, манго, ананасом, помидорами черри и лаймом.

Исраэль Мендес, Вильфредо Кастильо и Мартин Паррено завершают команду Бар Алегрия. Йисела Альварадо, операционный директор Habanero и старшая дочь семьи, руководит обоими новыми филиалами на северо-востоке.

Ресторан Taqueria Habanero, основанный дуэтом шеф-поваров мужа и жены Дио и Мирной Монтеро, предлагает безупречный вкус мексиканской уличной еды из их родной Пуэблы. Региональные блюда завоевали преданных поклонников с момента их дебюта в Колумбия-Хайтс в 2014 году, а последующее заведение в Колледж-Парке обслуживает студентов Университета Мэриленда.

Роскошный новый фуд-холл рядом со станцией метро Rhode Island Avenue является частью быстро расширяющегося проекта MRP Realty на Брайант-стрит, который также включает в себя Alamo Drafthouse и гигантскую новую площадку для игры в пиклбол Kraken Kourts & Skates.

Подпишитесь на наши новости.

Проверьте свой почтовый ящик на наличие приветственного письма.

Упс. Что-то пошло не так. Пожалуйста, введите действительный адрес электронной почты и повторите попытку.